Cheesecake et confiture de lait : toutes nos recettes

Name: Envie d'un dessert américain ? Testez nos recettes de cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cheesecake
Ingredients: 180 de speculoos; 50 g de beurre; 300 g de crème fraîche; 800 de fromage blanc; 4 oeufs; 150 g de sucre; 1L de lait entier; 230 g de sucre en poudre; 1 càc de bicarbonate

Le cheesecake, ou gâteau au fromage est généralement préparé avec du fromage frais. Photo par Zingyyellow...!

Le cheesecake est inévitablement associé à la ville de New York, mais en réalité il trouve ses racines dans l'Antiquité grecque où l'on dit qu'il était servi aux athlètes durant les premiers jeux olympiques pour faire le plein d'énergie. La version plus moderne, celle que l'on connaît aujourd'hui, arrive tout de même de la Grosse Pomme.

Ce gâteau frais a une base croustillante et épaisse, faite de biscuits comme les petits-beurres ou les spéculoos, surmontée d'une crème onctueuse réalisée à partir d'un fromage frais. Vous pouvez bien sur aromatiser votre cheesecake à la vanille, au chocolat ou aux fruits et napper la surface de sirop d'érable, caramel ou l'agrémenter de quelques morceaux de fruits frais.

À ne pas manquer !

3 recettes de cheesecake salé pour une entrée chic et rafraîchissante

À ne pas manquer !

3 recettes de cheesecake salé pour une entrée chic et rafraîchissante

Toutes les recettes de cheesecake et confiture de lait des Gourmets

Des idées de recettes de cheesecake et confiture de lait pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Le Dulce de Leche Cheesecake

Restaurant Tigermilk

Terminez votre repas sur une note sucrée avec le célèbre Dulce de Leche Cheesecake. Une fusion divine de textures crémeuses et de caramel luxuriant, ce dessert somptueux capturera l’essence même des délices sucrés sud-américains. Laissez-vous emporter par la douceur de ce chef-d’œuvre pâtissier qui émerveillera tous les gourmands de votre entourage.

Cheesecake sans cuisson aux spéculoos, pommes et confiture de lait

Amandine Cooking

Voici une recette de cheesecake aux pommes, spéculoos, mascarpone et confiture de lait, un ensemble qui se marie très bien ! En plus ce dessert est sans cuisson et plutôt rapide à réaliser.

Cheesecake à la confiture de lait

Nadji

Un cheesecake sans cuisson à la confiture de lait, mariant une base croustillante d’Oréos légèrement torréfiés à une crème onctueuse au mascarpone et au fromage frais. Une recette simplissime, douce et caramélisée, à la fois fondante et élégante pour clôturer le repas en beauté. Un dessert facile, accessible à tous, qui allie contraste des textures et gourmandise du caramel.

Cheesecake au dulce de leche

Nicolas le Cuisinier

Le cheesecake avec du dulce de leche, c'est un vrai moment de gourmandise. Le dulce de leche est une sorte de confiture de lait qui vient d'Amérique Latine. À découvrir d'urgence!